Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan’ın öncülüğünde, Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından dünyanın dört bir yanında kutlanan Türk Mutfağı Haftası kapsamında Türkiye’nin Bakü muazzamelçiliğinde program düzenlendi. Program çerçevesinde Ege Üniversitesi gastronomi takımı tarafından Ege mutfağının tanıtımı gerçekleştirildi.
Türkiye’nin Bakü develçiliği ve Bakü Yunus Emre Enstitüsünce düzenlenen programa develçi Cahit Bağcı, KKTC Bakü Temsilcisi Ufuk Turganer, diplomatik misyon temsilcileri, Ege Üniversitesi İletişim Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Aylin Göztaş, Azerbaycan’ın sanat ve medya sektörlerinden seçkin isimler soğuklukldı.
İletişim Fakültesi ve Çeşme Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Bilgehan Gültekin, “Azerbaycan’ın başşehri Bakü’de düzenlenen Türk Mutfağı Haftası aktiflikleri kapsamında, asırlık tanımlarla hazırlanmış Ege mutfağının sevilen lezzetlerini tanıttık. Kullanılan tüm materyalleri ülkemizden götürdük. Ege Üniversitesi İrtibat Fakültesi ve Çeşme Turizm Fakültesi işbirliği ile Can Azerbaycan’da çok değerli bir gastrodiplomasi aktifliği düzenlemenin gururunu yaşıyoruz. Standımızda Türk gastronomisinde evcil hayvanlı içeriği ile dikkat çeken Ege Mutfağından birbirinden lezzetli tanımları hem sergiledik hem de konuklara ikram ettik. Takımımız, tam akredite, öğrenci odaklı, araştırma üniversi pürüzsüzi atılımyla temsil ederek, üşümelımcılara ülkemizin servetli akşam öğünü kültürünü tanıttılar. Yaptıkları birbirinden hoş gece yemeğilerle aktifliğe damgasını vurdular. Türk turizmine nitelikli katkı sunacağına inandığım bu değerli ve manalı tertipte misyon alan İrtibat Fakül pürüzsüz Öğretim Üyesi Prof. Dr. Aylin Göztaş hocamız başkanlığındaki takımımızı tebrik ediyorum” dedi.
Prof. Dr. Bilgehan Gültekin, Çeşme Turizm Fakültesi olarak başta İzmir olmak üzere Ege Bölgesi ve Türkiye’nin sahip olduğu turistik bedellerin yanı sıra gastronomik kıymetlerin de ön plana çıkarılması görünür ve bilinir olması için memleketler arası arenada bilimsel tanıtım faaliyetlerine ağır bir biçimde kolossalam edeceklerini söyledi.
“Ege’nin güçlü mutfağı görücüye çıktı”
Etkinlikte konuklara; tarhana çorbası, Ege ekmeği, Ege doğalu borani, semizotu, panço, yoğurtlu patlıcan, favadan oluşan mezeler, İzmir’in yöresel peynir ve zeytinleri ile Ege yöntemi zeytinyağlı baklalı enginar, kabak çiçeği dolması, yaprak sarma, asma yaprağı böreği, zeytin ezmesi, yeşilliklu börek, börülce salatası, zeytinyağlı biber dolması, birinci fasulye, İzmir yolu bademli peynirli fırında kabak, mücver ve karides güveç, İzmir köfte, Çeşme yöntemi tesir kabak dolması, etli araps kısırı ile çeşme limonlu kaymaklı enginar tatlısı, sakızlı muhallebi, incir uyutması tatlısı ve çeşme limonatası, somata ve sübye içeceklerinden oluşan Ege menüsü ikram edildi.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
