İçeriğin Konusu: Türk Gıda Sektöründe Japonya’ya Yönelik Hedefler ve Fırsatlar
Türk gıda ihracatçıları, yıllık yaklaşık 80 milyar dolar olan Japonya’nın ithalat ihtiyaçlarına dikkat çekiyor. Son 5 yılda bu pazar için ihracatlarını %75 oranında artıran Türk firmaları, toplamda 209 milyon dolardan 367 milyon dolara erişmeyi başardı. Hedef ise orta vadede 1 milyar dolar ihracat tutarına ulaşmak ve Japonya’da Türk lezzetlerini daha da büyütmek.
Ekonomik ve stratejik adımlar kapsamında, Ege İhracatçı Birlikleri Koordinatör Başkan Yardımcısı ve Ege Yaş Meyve Sebze İhracatçıları Birliği Başkanı Hayrettin Uçak, Tokyo’da düzenlenecek Foodex Japan 2026 Fuarı’na hazırlıklar yapmaya başladıklarını duyurdu. Bu fuarın Türkiye’nin Japonya’ya gıda ihracatında kilit rol oynadığını vurgulayan Uçak, geçtiğimiz yıl 42 Türk firmasının katılımıyla toplam 126 milyon dolar tutarında gıda ürünleri sevkiyatı gerçekleştirildiğini belirtti.
İhracat performansı ve fiyat artışları üzerinde duran Uçak, 2019 yılında kilogram başına ortalama 2,17 dolar olan ihracat fiyatının, 2024 sonunda 2,58 dolara yükseldiğini kaydetti. Bu artışın, Japonya’ya ihracatta 1 milyar dolar hedefine ulaşmak için pozitif bir yatırım olduğu belirtildi.
Sağlıklı Gıda Talebinin Artması ve Yenilikler
Ege İhracatçı Birlikleri Sürdürülebilirlik ve Organik Ürünler Koordinatörü Mehmet Ali Işık ise, Japonya’da sağlıklı gıdalara olan talebin hızla büyüdüğünü vurguladı. Bitki bazlı ve dondurulmuş gıda tüketiminde büyük artışlar yaşanıyor. Japonya’nın toplam dondurulmuş gıda pazarının 6,6 milyar dolar seviyesinde olduğu bilinirken, hazır yemek ve sebzeye olan ilgide ciddi bir artış söz konusu. Türk ihracatçılarının bu fırsatı değerlendirmek adına Foodex Fuarı’nda aktif rol almaları gerektiğine işaret etti.
Japonya’nın kalite ve hijyene büyük önem verdiğine de değinen Işık, başarı için yüksek standartlara uygun, markalı ve ambalajlı ürünlerle fuarda yer almanın kritik olduğunu belirtti.
En Çok Talep Gören Türk Gıda Ürünleri
2024 yılı ihracat rakamlarına göre, Japonya’ya en çok ihraç edilen Türk gıdaları arasında balık (113 milyon dolar), makarna (72 milyon dolar), zeytinyağı (33 milyon dolar), kuru üzüm (24 milyon dolar) ve meyve suyu (18,5 milyon dolar) bulunuyor. Ayrıca kuru domates ve kuru incir de 16 milyon dolar ile öne çıkıyor. Şekerli mamuller ise 12 milyon dolar seviyesinde ihracat gerçekleştiriyor.
Türk Mutfağı Japonya’da Gün yüzüne çıkıyor
Türk mutfağını tanıtmak amacıyla Otsuma Kadın Üniversitesi’nde sağlanan yeni bir girişim, bu alanda büyük bir adım olarak görülüyor. Michelin yıldızlı şef Osman Serdaroğlu, geleneksel Türk lezzetlerini Japonya’da anlatacak ve öğrenciler ile öğretim üyelerine özgün menüler hazırlayacak. Bu etkinlikle, Anadolu’nun zengin gastronomi kültürünü Japon mutfağına uyarlama ve tanıtma fırsatı doğuyor.
Türk firmalarının Foodex Japan Fuarı’ndaki varlığı ise firmlerin potansiyelini ortaya koymak ve yeni iş birlikleri kurmak adına önem taşıyor. Ege İhracatçı Birlikleri, bu süreçte firmalara destek olmaya devam ediyor.
